ル・レクチェはフランスで生まれた西洋梨で、1903年に新潟県白根に導入されました。
西洋梨の中でも栽培が最も難しく生産量が少ない為、 ’幻の洋梨’ と呼ばれています。
10月下旬に収穫され、約40日間の ’追熟’ を経てうす緑から、気品漂う黄色に変わる頃、
おいしく召し上がることができます。とろけるような舌触りと気品あふれる香りが特徴です。
<ルレクチェの切り方>
りんごのように、縦に4〜6等分して頂き芯をとり、皮をむいてお召し上がりください。